Jung & Knobloch Scheurebe halbtrocken – GutsweinLiterwein

Eine unkomplizierte Scheurebe mit lebendiger Frucht und Frische. In Duft und Geschmack typische
Scheuaromen von schwarzer Johannisbeere.. 

Das Terroir

Unsere Weine wachsen in unseren eigenen Weinbergen rund um Albig, mitten im Herzen von
Rheinhessen. Vor 20 Mio. Jahren prägte das Urmeer diese Gegend. Heute ermöglichen uns verschiedene
Bodenarten und interessante kleinklimatische Bedingungen eine Vielfalt an Rebsorten anzubauen.
Unsere Gutsweine sind niveauvolle Weine für jeden Tag mit überzeugendem Sortencharakter.

Vinifizierung

Die Scheurebe-Trauben wurden früh am Morgen noch kühl geerntet und gleich danach abgepresst. Die
Vorklärung des Mostes erfolgte über eine 18-stündige Sedimentation. Anschließend vergor der Most im
Edelstahltank mit ressourcenschonender Temperatursteuerung bei 17-19°C, Gärdauer 5 Wochen. Den
Wein lagerten wir dann vier Monate auf der Feinhefe. Das verleiht ihm seine Frucht und Stabilität.

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Jung & Knobloch