Finca Casa Lo Alto Tardana D.O. Valencia- limitiert auf 5000 Flaschen

Dieser Wein wird aus Tardana hergestellt, einer einheimischen Rebsorte mit dickschaligen Trauben mit langem Zyklus, die sich sehr gut an das Ökosystem im Landesinneren der Provinz Valencia, mehr als 700 Meter über dem Meeresspiegel, gewöhnt hat.

Dieser Weißwein hat Aromen von weißen Früchten, Rosenblättern und einem Hauch von frischem Gras. Sehr duftend, weich und zart. Der Geschmack ist perfekt ausbalanciert zwischen süßen Beerenfrüchten und einer frischen Zitrussäure.

Der Name Tardana stammt von dem Ort, der in der Region als „El Tresnal“ bekannt ist, wo man nach der Ernte üblicherweise Erntebündel in Form eines dreieckigen Prismas stapelte, um Feuchtigkeit zu verlieren, bevor sie später zur Tenne gebracht wurden.

Ausbau 6 Monate in Betontanks und 500-Liter-Fässern.

Passt zu: Gegrillten mediterranes Gemüse, gebratene Jakobsmuscheln, cremiger Käse

Der Wein hat eine blumige Note Auftakt, kombiniert mit weißen Früchten, verwelkten Rosenblättern und Noten aus frischem Gras. Gleichzeitig entsteht die Frucht mit einer Spitze Reife und eine leicht anisige Fenchelnote, die definiert ein einzigartiges, komplexes Aroma. Noten von Zitrusschalenschale und grünen Quitten erscheinen nach und nach.

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