Schloss Wackerbarth Seußlitzer Heinrichsburg Bacchus

Ob als eleganter Speisenbegleiter oder verführerischer Sommerwein auf der Terrasse – unser Bacchus begeistert mit eleganten Aromen. Lassen Sie sich von den feinen Aromen von Stachelbeere, Weißer Johannisbeere und saftiger Grapefruit verführen.

Um die besondere Aromatik unseres Bacchus mit frischen Noten von Stachelbeere zu erhalten, haben unsere Kellermeister die Trauben reduktiv, das heißt unter Ausschluss von Sauerstoff, verarbeitet. Die Bacchus-Trauben wurden in drei Chargen gelesen, die jeweils zwischen 26 und 46 Tagen kalt bzw. warm vergoren wurden. Im Anschluss daran lagerte der Wein einen Monat auf der Feinhefe im Edelstahltank. Die Harmonie aus feiner Mineralität und den typischen Aromen der Rebsorte kommt so besonders gut zur Geltung.

Dieser Wein stammt von der Seußlitzer Heinrichsburg, einer der besten Lagen Sachsens. Auf dem sonnenverwöhnten Plateau oberhalb der Elbe werden seit dem 13. Jahrhundert Weinreben kultiviert. Besonders ist hier die Kombination aus einer mächtigen Lösslehm-Schicht, die bis zu zehn Meter in die Erde reicht, und einer darunter liegenden Granitschicht. Diese Bodenstruktur verleiht den Weinen exotische Fruchtnoten und Fülle. Die Bacchus-Rebstöcke auf der Seußlitzer Heinrichsburg bewirtschaften unsere Winzer unter anderem in der „Naturwuchserziehung“.

Unsere Empfehlung: Der Wein passt perfekt zu würzigen Speisen wie Kalbfleisch, aromatischem Käse oder feinem Spargel.

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Sächsisches Staatsweingut Schloss Wackerbarth