Weingut Matyas

Nach der Gründung des Weingutes durch Ingeborg und Matyas Probocskai 2000 wurde im September 2014 der Staffelstab an die nächste Generation weitergegeben. Tochter Andrea Leder setzt seitdem mit ihrem jungen Team, Kellermeister Hendrik Weber und Winzer Klaus Mehlig, die Tradition und Vision der Eltern fort.

Entlang der Sächsischen Weinstraße, an den geschützten Talhängen der Elbe bietet sich das beste Mikroklima für die Reben in Sachsen. Hier wachsen ausgezeichnete Spitzenweine. Die klimatischen Bedingungen, die intensive Sonneneinstrahlung und die schnell erwärmbaren Granit- und Syenit-Verwitterungsböden lassen herzhafte, fruchtige Weine mit einer gebietstypischen Säure und einem einzigartigen, exklusiven Charakter wachsen. Den Besucher und Weinfreund empfängt eine unverwechselbare, zauberhafte Kulturlandschaft.

Die Qualität eines Weines beginnt bereits im Weinberg, deshalb führen wir eine kontrolliert umweltschonende Wirtschaftsweise auf ca. acht Hektar Rebfläche durch. Maßvoller, qualitätsbewusster Anschnitt an Reben, intensive Laubarbeiten und differenzierte Traubenlese sind nur einige Beispiele, welche zur Qualitätssteigerung führen.

Die gleichen hohen Ansprüche wie für die Arbeiten im Weinberg gelten auch für den Ausbau der Weine in unserem Keller. Moderne Kellertechnik ist mit bewährten traditionellen Verfahren der Weinbereitung verbunden. Selektive Handlese, eine schonende Verarbeitung des Lesegutes sowie kontrollierte Gärführung sind Grundvoraussetzungen für unsere feinen, eleganten und frischen Weine.