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Azabache gehört zum Unternehmen Viñedos de Aldeanueva. Im November 1956 kamen eine Gruppe von Besitzern zusammen, um das Weingut ins Leben zu rufen. Mehr als ein Jahrhundert ist inzwischen vergangen, seitdem der Hersteller seine ersten Weine in Aldeanueva angebaut hat. Das dortige Klima und die reichhaltigen Böden erschaffen eine Vielzahl qualitativ hochwertiger Weine. Die Trauben des Anbaugebietes werden besonders wegen ihrer Farbe und ihres ausgewogenen Alkoholgehaltes geschätzt. Sie sind auch heute noch die Grundlage für viele gereifte Rioja-Weine. Aufgrund der hohen Nachfrage besitzt Vinedos de Aldeanueva heute 2600 Hektar Land, welche zum Anbau der Rebstöcke genutzt werden.
Es gibt ein Weingut, in dem die Trauben der 502 Hektar hergestellt werden, die aus unseren besten Bauernhöfen ausgewählt wurden. Deshalb nennen wir es Fincas de Azabache. Wo Alter der Reben, Höhe der Weinberge und Vielfalt der Böden die perfekte Balance suchen, weil die Qualität des Rohstoffs aussergewöhnlich ist. Es ist unsere Hommage an unsere eigene Geschichte mit sehr fortschrittlicher und innovativer Technologie.